Thực đơn
Sữa_đặc Sản xuấtSữa thô được lọc gạn và chuẩn hóa, sau đó nung nóng đến 85–90 °C (185–194 °F) trong vài giây. Quá trình nung nóng này tiêu diệt một số vi sinh vật, giảm phân tách chất béo và ức chế quá trình oxy hóa. Nước bốc hơi từ sữa và đường được thêm vào cho đến 9:11 (gần một nửa) tỷ lệ đường trên (bốc hơi) sữa là đạt. Đường kéo dài thời hạn sử dụng của sữa đặc có đường. Đường mía tăng áp suất thẩm thấu của chất lỏng, trong đó ngăn chặn phát triển vi sinh vật. Sữa bốc hơi ngọt được làm mát và kết tinh đường sữa được giữ lại.[15]
Thực đơn
Sữa_đặc Sản xuấtLiên quan
Sữa đặc Sữa đặc Ông Thọ Sữa độc Trung Quốc Suaeda conferta Suaeda californica Suaeda calceoliformis Suaeda corniculata Suaeda confusaTài liệu tham khảo
WikiPedia: Sữa_đặc http://www.biblioteca.uade.edu.ar/downloads/diarys... http://www.nestle.com.au/NR/rdonlyres/35AC5E96-10C... http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/concprod.h... http://findarticles.com/p/articles/mi_m3301/is_3_1... http://books.google.com/books?hl=en&id=HExDAAAAIAA... http://www.silverson.com/images/uploads/documents/... http://faculty.marianopolis.edu/c.belanger/QuebecH... http://digicoll.library.wisc.edu/cgi-bin/WI/WI-idx... http://ia310939.us.archive.org/2/items/condensedmi... http://ia340940.us.archive.org/2/items/condmilkpow...